3 recettes détox idéales pour l’après-fête

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5 recettes détox idéales pour l'après-fête, foodie webzine

Après les fêtes, on se sent lourd et on aimerai retrouver notre réactivité d’avant décembre. En même temps, l’on ne veut pas se lancer dans une cure parce qu’on n’en a tout simplement pas le courage (ce sont des choses qui arrivent, j’en sais quelque chose).

Je propose ici 3 recettes détox idéales pour l’après-fête qui ne vous donneront absolument pas l’impression que vous suivez une cure.

Commençons par…

Cocotte de poulet au potiron et carottes façon Tajine

5 recettes détox idéales pour l'après-fête, foodie webzine

Ingrédients pour deux personnes 

  • 2 cuisses de poulet entières
  • 1 tranche de potiron épluchée et coupée en cubes
  • 4 carottes épluchées et coupées en rondelles assez fines
  • 1 oignon jaune
  • 2 poignées de raisins secs moelleux
  • 1 cuillère à café de canelle
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1 verre d’eau
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation 15 mn cuisson 10 mn

  • Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y dorer l’oignon émincé.
  • Ajoutez le potiron et les carottes en rondelles, couvrez et laissez mijoter à petit feu jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les cuisses de poulet de sorte qu’elles ne soient plus rosées. Salez et réservez.
  • Dès que les légumes sont fondants dans la cocotte, ajoutez les cuisses de poulet, le persil, la cannelle et l’eau.
  • Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et les légumes légèrement confits.
  • Servez avec un peu de semoule nature pour un repas complet et équilibré.

Ensuite…

Brochette de poulet à l’ananas

5 recettes détox idéales pour l'après-fête, foodie webzine

Ingrédients pour quatre personnes 

  • 4 blancs de poulet
  • 1 ananas
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • poivre

Préparation 10 mn cuisson 8 mn

  • Taillez les blancs de poulet en morceaux.
  • Coupez l’ananas en quatre, enlevez l’écorce et la partie dure, puis recoupez la chair en fins morceaux.
  • Piquez les morceaux de poulet et d’ananas sur des pics en bois en les alternant.
  • Délayez la pâte de curry avec l’huile et badigeonnez-en les brochettes à l’aide d’un pinceau.
  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur le feu et faites-y cuire les brochettes 4 minutes de chaque côté.
  • Servez aussitôt accompagné de riz blanc nature.

Enfin…

Salade de crevettes, pamplemousse et avocat au piment

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Ingrédients pour deux personnes 

  • 200 g de grosses crevettes roses décortiquées
  • 1 pamplemousse rose
  • 100 g de tomates cerises coupées en deux
  • 1 avocat bien mûr pelé et coupé en dés
  • 1/2 oignon rouge finement émincé
  • 1 gousse d’ail pilée
  • le jus d’un citron vert
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • 2 cuillères à soupe de sauce thaïe aux piments doux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment doux en poudre

Préparation 25 mn cuisson 0 mn

  • Dans un saladier, mélangez l’ail, le jus de citron, la sauce thaïe et les crevettes décortiquées.
  • Remuez pour bien les enrober, couvrez de film alimentaire et placez au frais.
  • Pelez le pamplemousse à vif et récupérez les suprêmes au dessus d’un bol pour conserver le jus.
  • Mélangez l’huile d’olive, le fromage blanc et le jus de pamplemousse avec une fourchette, ajoutez les suprêmes de pamplemousse, les tomates cerises, l’avocat en dés et les lamelles d’oignon rouge. Mélangez délicatement.
  • Dressez la salade dans les assiettes.
  • Avec une écumoire, récupérez les crevettes et disposez-les sur le dessus de la salade.
  • Arrosez les assiettes avec la marinade des crevettes.
  • Ajoutez un peu de piment doux en poudre.
  • Dégustez sans attendre.

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